1. Sätt på ugnen på 200 grader.
2. Förbered gnocchi-koket: koka upp rikligt med vatten i en rymlig kastrull men vänta med att lägga ner dem.

3. Ljummen caprese: Skiva 1/2 röd lök tunt. Fördela ringarna i en ungssäker form, tex en granängform. Lägg 500 g körsbärstomater ovanpå. Ringla över 2 msk olja och strö över 1/2 tsk salt och 1/2 krm svartpeppar. Ungsbaka i mitten av ugnen ca 20 minuter. Tärna 250 g mozzarella. När tomaterna är klara fördela mozzarellan och blad från 1 kruka basilika över de varma tomaterna.

4. Marinerade bönor: Finhacka 1/2 rödlök. Blanda löken med 1 msk olja och pressa ner 1 vitlöksklyfta. Tillsätt 1 tsk vitvinsvinäger, 1 msk flytande honung, 1/2 krm salt och 1/2 krmsvartpeppar. Skölj 230 g kidneybönor och blanda dem med marinaden.

5. Koka 800g gnocchi enligt anvisning på förpackningen. Medan de kokar, förbered en rymlig stekpanna och hetta upp lite olja. Bryn sedan den färdigkokta gnocchin. Var försiktig så att de inte bränner fast. Krydda med salt.
6. Servera den nystekta gnocchin tillsammans med med marinerade bönor och ljummen caprese.

Laga den uppfriskande soppan på sommaren, när de solmogna tomaterna är som sötast och smakar som bäst.

1. Häll olivoljan i en stor, tjockbottnad kastrull och lägg i tomater, lök, vitlök och selleri. Lägg på locket och sjud på låg värme i 45 minuter. Skaka försiktigt kastrullen då och då, tills blandningen blivit puréaktig.

2. Häll över blandningen i en matberedare eller mixer och kör till en slät pasta. Tryck pastan genom en sil och ner i en ren kastrull.

3. Häll på buljongen och låt koka upp. Lägg pastan, låt koka upp igen och koka sedan i 8-10 minuter, tills pastan är al dente. Salta och peppra efter smak. Ös upp soppan i varma sopptallrikar, strö över persiljan och servera omedelbart.